Antes de digitalizar: el problema no está (solo) en el campo

Muchos proyectos agroindustriales inician con la intención de “controlar mejor el campo” o “automatizar la planta”, pero pasan por alto los elementos más críticos: procesos administrativos poco estandarizados, datos dispersos y una cultura organizacional con alta dependencia del conocimiento empírico.

Dato clave: Según la FAO, más del 60% de los agronegocios en LATAM carecen de procesos de trazabilidad robustos, lo que limita su capacidad para certificar, exportar o incluso optimizar costos en campo y planta.

Preguntas para reflexionar antes de implementar:

• ¿Tus datos de producción, clima, insumos, costos y ventas están centralizados?
• ¿Sabes cuánto te cuesta realmente producir una tonelada o un kilo, y cómo varía por lote o cultivo?
• ¿Tu equipo administrativo tiene claridad sobre flujos de compras, ventas, logística, contabilidad?
• ¿Tienes visibilidad sobre tu rentabilidad por línea de negocio, finca o producto?
  
  

Si no trabajas esto primero, el sistema no te dará claridad… solo más pantallas.

Durante la implementación: del surco al cierre contable

La agroindustria combina campo, planta, transporte y comercialización. Eso significa que el sistema debe poder orquestar toda esta cadena sin perder trazabilidad ni control de costos. Aquí es donde fallan muchos proyectos: se enfocan en automatizar sin ordenar primero.

Errores típicos:

• Digitalizar procesos que cambian cada temporada sin estandarizar.
• No definir estructuras claras de centros de costo (por lote, cultivo, finca, etapa).
• Subestimar el tiempo para cargar y limpiar datos de insumos, campos, maquinaria, recetas de producción.
• Ignorar la integración entre campo, inventario y contabilidad.
  
  

Caso real: una cooperativa chilena logró reducir su merma en más del 18% al integrar Odoo en toda su cadena agroindustrial, pero solo tras 4 meses de trabajo previo en procesos y datos, antes de escribir una sola línea de configuración.

Buenas prácticas:

• Prototipa procesos integrales: desde la compra del fertilizante hasta el ingreso contable de la venta final.
• Diseña bien tus productos (materias primas, semielaborados, cosechas, productos terminados).
• Alinea logística, calidad y contabilidad con trazabilidad por lote y ubicación.
• Capacita al equipo administrativo, no solo al técnico de campo.

Después de implementar:  que el sistema no se quede en la parcela

Una vez en marcha, muchos sistemas quedan limitados al uso operativo y no se aprovechan para la mejora continua. La información está, pero nadie la convierte en decisiones.

Errores comunes:

• No cerrar órdenes de producción ni capturar variaciones de rendimiento.
• No contrastar datos climáticos, productivos y financieros para planear la siguiente temporada.
• Seguir tomando decisiones por costumbre, no por datos.
• Abandonar el sistema al terminar la cosecha.
  
  

Buenas prácticas:

• Automatiza alertas para desvíos de rendimiento o costos.
• Revisa semanalmente la evolución de campañas por lote o cultivo.
• Evalúa rentabilidad por línea y toma decisiones sobre reconversión productiva o ajustes.
• Usa dashboards simples y visuales para toda la organización.